Manipularea animalelor moarte: hidroliză

 

Una dintre problemele care pot rupe biosecuritatea unei ferme este sistemul de colectare a animalelor moarte. Există un risc mare de răspândire a bolii în fermă prin intermediul vehiculelor de colectare a carcaselor care călătoresc de la o fermă la alta. În plus, deoarece sunt carcase proaspete, riscul de a fi purtători potențiali de boală este mare.

O alternativă foarte eficientă este hidroliza carcaselor din fermă. Sistemul de hidroliză a carcaselor asigură depozitarea temporară a carcaselor și a produselor secundare în care apar fenomene spontane de auto-hidroliză. Hidroliza care are loc în carcasă este similară cu cea care apare în alte materiale organice susceptibile la autodistrugere.

Cu aceste sisteme, autorizate de UE (Regulamentul 749/2011 din 29 iulie 2011), este necesar un recipient specific pentru efectuarea hidrolizei și depozitarea animalelor moarte timp de 6 luni.

Cu acest sistem se realizează următoarele:

  • Limitează încărcarea microbiologică la interiorul hidrolizatorului din fermă, reducând contaminarea potențială pe care acest produs o are la alte ferme.
  • Reduceți numărul de colecții pe an. Trecând de la 100-150 ori la 4-6 ori.
  • Transportul direct se face de la fermă la fabrica de prelucrare autorizată. Camionul ajunge la fermă, curat de fabrica de prelucrare și se întoarce fără să treacă prin nicio altă fermă.
  • Același recipient de hidrolizator este returnat gol, curat și dezinfectat la ferma de origine, reducând riscul de răspândire a agenților patogeni.